泉州網(wǎng)10月14日訊   昨日中午12時(shí)許，泉州市區(qū)南俊新街執(zhí)節(jié)巷內(nèi)，牛肉店老板阿源忙完店里的生意，把剩下的一些牛排和火鍋牛肉湯分別裝在保鮮盒內(nèi)，放進(jìn)店旁一個(gè)嵌入墻壁內(nèi)的冰箱。這是泉州市首個(gè)“分享冰箱”，阿源和他的好友“木魚(yú)”(化名)一起商量出來(lái)的點(diǎn)子，意在傳播“珍惜食物，拒絕浪費(fèi)”的理念。

南俊新街執(zhí)節(jié)巷巷內(nèi)牛肉館門(mén)口的“分享冰箱”

12日，冰箱正式對(duì)外開(kāi)放。阿源強(qiáng)調(diào)“分享冰箱”旨在“分享”而非“施舍”。他們料想，此舉會(huì)有人捧場(chǎng)有人質(zhì)疑，因?yàn)樗m是公益卻關(guān)乎食品安全。他們坦言：“這不是最好的方式，我們接受一切意見(jiàn)，希望大眾與我們一起修正，甚至提出更好的方式。”誠(chéng)如他們所言，面對(duì)新生事物，直面隱憂才能漸善漸美。

昨日，早報(bào)記者多方采訪，梳理了市民對(duì)這一事物的多方思考，并將其呈現(xiàn)出來(lái)。希望通過(guò)這樣的方式和過(guò)程，能如阿源所愿將這一公益方式做好，將節(jié)約的理念傳承下去。

心疼隔夜食材全倒掉 好友搬來(lái)“瑞典經(jīng)驗(yàn)”

昨日上午，記者來(lái)到執(zhí)節(jié)巷，“分享冰箱”就在離巷口不遠(yuǎn)的一個(gè)用木質(zhì)材料設(shè)計(jì)成的“小屋”里。冰箱第一層放著幾包零食，日期顯示還在保質(zhì)期內(nèi)。

冰箱旁邊有一個(gè)玻璃燈箱廣告，寫(xiě)著“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”，上面還明確標(biāo)注了存入“分享冰箱”的食物標(biāo)準(zhǔn)：不放生肉、生魚(yú)、生蛋。熟食必須是當(dāng)天的，且要用干凈的飯盒盛放，食材兩天沒(méi)被取走將做衛(wèi)生清除等。

冰箱是旁邊一家牛肉店設(shè)置的，老板阿源和記者講起“分享冰箱”的來(lái)由。近40歲的阿源常年經(jīng)營(yíng)餐飲生意，堅(jiān)持不售賣隔夜食材的他，常常要倒掉店里許多食物。然而午夜時(shí)分，他常在街頭發(fā)現(xiàn)一些流浪人員在翻垃圾筒里的東西吃，這讓他不免有些唏噓。

上個(gè)月臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前，他和好友“木魚(yú)”提起想開(kāi)個(gè)公益餐館，將每個(gè)家庭或飯店剩下的食材收集起來(lái)，做個(gè)免費(fèi)的“午餐”。常年做公益的“木魚(yú)”認(rèn)為這不是一件簡(jiǎn)單的事，麻煩重重，建議他做“分享冰箱”。

說(shuō)起來(lái)，這個(gè)點(diǎn)子得益于“木魚(yú)”游歷瑞典的一次見(jiàn)聞。“在瑞典的廣場(chǎng)，‘分享冰箱’很平常，所有人都可以分享，所有人都可以吃冰箱里的食物。有些人因?yàn)橐霾?，但家里還有沒(méi)吃完的食物，就把它們拿出來(lái)，單身獨(dú)居的人也不會(huì)沒(méi)飯吃。”“木魚(yú)”說(shuō)，在瑞典這樣是真正的“分享”，而非國(guó)內(nèi)所稱的“施舍”。

聊完一小時(shí)后就買(mǎi)來(lái)冰箱 共花費(fèi)4000多元

“木魚(yú)”的想法一提出來(lái)，阿源就表示很認(rèn)可。當(dāng)天下午兩人聊完后一個(gè)小時(shí)，“木魚(yú)”就接到阿源的電話說(shuō)冰箱買(mǎi)好了。“這速度我也是嚇到了!”“木魚(yú)”說(shuō)，見(jiàn)阿源速度這么快，他很快召集了幾個(gè)公益人士去牛肉店看了看，并做現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)。

“你看到這個(gè)往里嵌的小屋，其實(shí)原本是房子的邊門(mén)，我們把門(mén)拆了放冰箱，才會(huì)不占路面位置。”阿源介紹，拆門(mén)當(dāng)天房東都急了，說(shuō)：“門(mén)去哪啦，要收起來(lái)，以后還要裝啊!”阿源笑了。很快設(shè)計(jì)做好了，冰箱也到位了，共花費(fèi)了4000多元。

然而臺(tái)風(fēng)來(lái)了。一直到10月12日，“分享冰箱”才得以正式運(yùn)作。

“第一天中午放了四份牛排和咸飯，不久就被取走了三份。當(dāng)天晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束，又把店里剩下的4盒牛排和4盒咸飯放進(jìn)去，一個(gè)半小時(shí)左右，全被取走了。”阿源很有成就感，他很欣慰地說(shuō)，“有人放有人取，這才能運(yùn)作下去。”

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