蘇鵬鳴，1960年出生，福建省安溪鵬程茶業有限公司董事長、福建省農學會名譽會長、福建省“十大茶人物”、安溪茶葉協會副會長、泉州市技術能手，鐵觀音珍珠蜜茶專利權人，系安溪縣國家一級茶葉技師、國家一級評茶師、國家二級茶藝技師、茶葉檢驗工程師“四師”獲得者，曾獲泉州市“五一勞動獎章”，多次榮獲泉州市、安溪縣烏龍茶審評拼配技術大賽一等獎。

　　該茶葉在中國(上海)國際茶葉博覽會獲金獎，在“6·18”海峽兩岸職工創新成果展覽會上獲銀獎。制作蜜茶時，首先要蒸發掉茶的水分;其次是合理配比茶、蜂蜜、珍珠的成分，摻雜在一起;再次是將它們放入缸中浸泡，浸泡一段時間后要反復盤缸，浸泡總時間達兩三年;最后，浸泡的蜜茶要微波殺菌。該蜜茶有傳統蜜茶健胃消脾的功效，還能潤腸、通便、美容。

　　蘇鵬鳴小時候就喜歡茶，1981年，他進入安溪縣虎邱茶葉收購站工作。

　　“那時，我常常到鄉鎮的一些大茶場駐點，和茶農一起論茶，評茶。”他回憶說，評茶旺季，他往往一天要喝一百多個茶的樣品，喝到“茶醉”。“但我卻喜歡這樣的感覺，有點飄飄欲仙。”后來，蘇鵬鳴掌握了新的評茶方法——“干評”，“干評”的難度比喝茶大很多，就是茶不用泡出來喝，只是通過賞其形、聞其味，也能大概地判定茶葉的質量和價格。除了評茶，他還和茶農一起制茶，制茶技藝飛速提高。不僅如此，他還建了一個實驗室，深入研究茶葉發酵過程。

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