制茶技術成培訓教材

　　陳雙算一邊賣茶，一邊研究如何制作出更好喝的茶。經過成百上千次的試驗、比較、分析，他把制茶工藝提高到一個新的極致。他制作的鐵觀音茶，令人刮目相看，頻繁在茶王賽中得獎。1984年，廣東的一位老板到祥華找陳雙算買茶，以每公斤2400元的價格買下了他的茶。當時，2400元在當地可以蓋好幾幢房子。“聽到這個價錢，我出了一身汗!”陳雙算回憶當時的情景，感覺還歷歷在目。

　　“不是我吹牛，很多茶王賽的‘茶王茶’都是我親手采制出來的。我專門制茶給人賽‘茶王’。為什么不親自賽?因為我更擅長的是制茶，不是經營。我知道自己的長處，也知道自己的短處。”陳雙算說得很坦誠。

　　這幾年，在安溪縣農委、縣科協等有關部門的組織指導下，陳雙算的制茶技術已整理成培訓教材，每年他都應邀幾次到其他茶區開培訓課。每到茶季，陳雙算家里總是擠滿了鄰近的茶農，連外鄉鎮的茶農也跑幾十里山路，趕來觀摩取經。陳雙算不厭其煩地給他們講授、示范。

來源：泉州網 責任編輯：尪筱戎