小學(xué)生將古詩引入烹飪中

廚藝比賽作品“清泉石上流”

茶藝學(xué)習(xí)

烹飪實(shí)踐

學(xué)種草藥

竹編勞動(dòng)課

“大學(xué)生還在點(diǎn)外賣，小學(xué)生已經(jīng)會做菜了!” 日前，杭州一小學(xué)廚藝大比拼，畢業(yè)后要會做24道菜的視頻一度沖上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議：現(xiàn)在的小學(xué)生都開始卷廚藝了!

記者采訪了解，自《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)》公布以來，泉州各中小學(xué)幼兒園開展了形式多樣的勞動(dòng)教育課程，除了學(xué)烹飪，還有下地種菜、學(xué)竹編、種草藥、學(xué)釀醋……令人腦洞大開。專家和老師鼓勵(lì)家長多放手，讓孩子在勞動(dòng)實(shí)踐中收獲快樂。家長則建議學(xué)校多設(shè)置符合學(xué)生年齡和成長特點(diǎn)的勞動(dòng)課程。

小學(xué)生“火力全開”

以詩做菜脫穎而出

在剛結(jié)束的鯉城區(qū)第六屆勞動(dòng)技能大賽上，來自鯉城區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)筍浯校區(qū)六年級的陳愷靖，將王維名篇《山居秋暝》中的“清泉石上流”化作一道菜，將芋頭、排骨變成“山石”，蝦、海蜇、魷魚做成“水花”，以紅磚為盤映襯“山石”“泉水”，心思巧妙，在比賽中脫穎而出。

“比賽為了考驗(yàn)學(xué)生的真廚藝，臨時(shí)加賽炒雞蛋，他也完成不錯(cuò)。”鯉城區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)技能組教研組長林靜芳說，陳愷靖的父母平日忙于工作，陳愷靖在家時(shí)主動(dòng)幫做飯，逐漸對烹飪產(chǎn)生了濃厚的興趣。

林靜芳介紹，從2016年起，學(xué)校就堅(jiān)持開展廚藝大賽。學(xué)校編寫了勞動(dòng)校本教材，緊扣勞動(dòng)新課標(biāo)，圍繞勞動(dòng)任務(wù)群，設(shè)計(jì)了豐富有趣的勞動(dòng)課程。“針對不同年齡段學(xué)生能力特點(diǎn)，開設(shè)廚藝教學(xué)內(nèi)容。如一年級學(xué)擇菜、削果皮，二年級學(xué)泡茶，三年級學(xué)做水果拼盤，到六年級就可以學(xué)營養(yǎng)搭配，烹飪技能得以循序漸進(jìn)。”

學(xué)種菜識草藥做竹編

勞動(dòng)教育多點(diǎn)開花

除了烹飪，各校因地制宜開展創(chuàng)意勞動(dòng)課，讓學(xué)生在勞動(dòng)實(shí)踐中開拓視野又提升動(dòng)手能力。

在泉州市晉光小學(xué)，孩子們可以在“智慧農(nóng)場”里種菜，現(xiàn)代化“智慧農(nóng)場”里配備陰天補(bǔ)光、自動(dòng)澆灌、空氣循環(huán)等設(shè)備，項(xiàng)目入選福建省第五批中小學(xué)勞動(dòng)教育實(shí)踐特色項(xiàng)目。

薄荷、佛手、迷迭香……鯉城區(qū)第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)的時(shí)珍園種有五六十種草藥，平日里，學(xué)生們會在老師的帶領(lǐng)下了解草藥的生長習(xí)性和藥用價(jià)值，學(xué)習(xí)栽種、澆水、拔草、養(yǎng)護(hù)等勞動(dòng)技能，學(xué)習(xí)用草藥制作香囊、書簽。

永春縣鵬翔小學(xué)與永春老醋廠相鄰，學(xué)生們可以前往工廠了解永春老醋的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝流程和發(fā)展歷程，并學(xué)習(xí)用醋制作美食。學(xué)校還引入竹編技能教育，高年級學(xué)生可以動(dòng)手編織竹編工藝品。

家長說

勞動(dòng)課應(yīng)分年齡段設(shè)置

陳女士的兒子上小學(xué)三年級，學(xué)校開設(shè)課程教孩子種菜，蔬菜收成了還可以帶回家，有時(shí)學(xué)校還會讓家長和孩子一起種菜，增進(jìn)親子互動(dòng)。她覺得，勞動(dòng)教育能夠讓孩子學(xué)到真本事。

“我女兒在學(xué)種花，每天會給多肉澆水。”許女士說，種植課程可以讓孩子感受生命的力量。她建議勞動(dòng)教育的開展要分年齡段設(shè)置，有的學(xué)校布置的勞動(dòng)課作業(yè)明顯不是低年級孩子可以完成的，需要家長代勞。“有的家長會直接幫孩子種，這樣的勞動(dòng)教育就失去意義。”

鄭先生希望能把勞動(dòng)課帶到戶外，甚至可以引入野外生存技能學(xué)習(xí)，增強(qiáng)孩子的獨(dú)立性和探索能力。

專家說

勞動(dòng)教育家長少代勞

“勞動(dòng)教育是培養(yǎng)‘德智體美勞’全面發(fā)展人才的重要一環(huán)。”泉州師范學(xué)院副教授、教育學(xué)博士鄧岳敏表示，勞動(dòng)教育不能簡單量化，接觸烹飪不一定非要以學(xué)會做多少道菜為目標(biāo)。勞動(dòng)教育不僅可以讓孩子們樹立正確的勞動(dòng)觀，還可以學(xué)習(xí)到一定的勞動(dòng)技能，養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣，也可以讓他們了解不同種類勞動(dòng)，消除職業(yè)歧視。

“不少家長想幫孩子多分擔(dān)，讓孩子少吃苦，情愿孩子把時(shí)間花在學(xué)習(xí)上。”鄧岳敏認(rèn)為，勞動(dòng)教育不僅需學(xué)校重視，同樣要家長配合。目前勞動(dòng)教育實(shí)施的一部分阻力就來自家長，喜歡代勞。“不一定要干苦活、累活，帶孩子去看一看農(nóng)田，認(rèn)識瓜果蔬菜，進(jìn)行勞動(dòng)觀摩等，都是在進(jìn)行勞動(dòng)教育。”

老師說

適當(dāng)放手 讓孩子在實(shí)踐中成長

“勞動(dòng)教育的開展是為了培養(yǎng)孩子的生活自理能力和良好的勞動(dòng)習(xí)慣，提升勞動(dòng)品質(zhì)。”林靜芳老師介紹，比如學(xué)習(xí)做菜，學(xué)生不僅在課外實(shí)踐中體會到勞動(dòng)樂趣，也能對長輩做家務(wù)的辛苦感同身受，讓家長看到孩子們“長大了，懂事了”。

林靜芳說，平日里學(xué)校除了以賽促學(xué)，寒暑假也會鼓勵(lì)學(xué)生練習(xí)廚藝，開學(xué)后學(xué)校會擇優(yōu)展示，學(xué)生們的參與積極性很高。建議家長為孩子在生活中營造勞動(dòng)環(huán)境，適當(dāng)放手，讓孩子在實(shí)踐中鍛煉，就算煮不好，失敗了，也要多鼓勵(lì)。“讓孩子將愛勞動(dòng)內(nèi)化，成為生活中的常態(tài)和習(xí)慣。”

責(zé)任編輯：蘇慧敏